Storie e approfondimenti su ciò che mangiamo, da dove arriva e chi lo produce.
Immagine illustrativaUna cena estiva a una pentola che unisce verdure caramellate al sidro dolce‐acido con peperoni affumicati farciti di ’nduja, completata da salsicce di maiale succose.
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Immagine illustrativaUn'esplorazione delle antiche origini del mortaio e pestello, delle variazioni culturali e della sua rinnovata rilevanza nella scena culinaria odierna.
Immagine illustrativaUn invito a osservare colori, consistenze e il ritmo mutevole del mercato.
Immagine illustrativaCrosta, mollica e gesti quotidiani: il pane invita a rallentare.
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