Storie e approfondimenti su ciò che mangiamo, da dove arriva e chi lo produce.
Immagine illustrativaUn piatto estivo unico in una sola padella che abbina salsiccia di maiale caramellata al sidro dolce con barchette di zucchine riempite di peperoni affumicati allo ’nduja e ceci, completato con feta e erbe fresche.
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Immagine illustrativaUn'esplorazione del fascino duraturo del mortaio e pestello, della sua diversità di materiali e di come lo strumento rifletta la profondità concentrata presente nei libri di cucina a ingrediente unico.
Immagine illustrativaUna cena estiva a una pentola che unisce verdure caramellate al sidro dolce‐acido con peperoni affumicati farciti di ’nduja, completata da salsicce di maiale succose.
Immagine illustrativaUn'esplorazione delle antiche origini del mortaio e pestello, delle variazioni culturali e della sua rinnovata rilevanza nella scena culinaria odierna.
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