Storie e approfondimenti su ciò che mangiamo, da dove arriva e chi lo produce.
Immagine illustrativaEsplorare il fascino duraturo del mortaio e pestello, dalle sue origini antiche ai materiali diversi e agli usi culinari contemporanei.
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Immagine illustrativaUn piatto estivo unico in una sola padella che abbina salsiccia di maiale caramellata al sidro dolce con barchette di zucchine riempite di peperoni affumicati allo ’nduja e ceci, completato con feta e erbe fresche.
Immagine illustrativaUn'esplorazione del fascino duraturo del mortaio e pestello, della sua diversità di materiali e di come lo strumento rifletta la profondità concentrata presente nei libri di cucina a ingrediente unico.
Immagine illustrativaUna cena estiva a una pentola che unisce verdure caramellate al sidro dolce‐acido con peperoni affumicati farciti di ’nduja, completata da salsicce di maiale succose.
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